Le ciliege selezionate

750 tonnellate di fierezza nell’Alto Adige! 750 tonnellate di ciliege all’anno che avranno un futuro ‘marchiato’. Da luglio 2010 le ciliege avranno il marchio di qualità come già le mele ne portano. I criteri che devono raggiungere le ciliege sono: devono essere mature, sane, con un colore omogeneo, avere un diametro di almeno di 22 mm e raccolte a mano e cosi avendo ancora il picciolo. Lo zucchero delle ciliege deve essere talmente alto di garantire la dolcezza del frutto. Tanta fierezza, tanto impegno ma anche tanti soldi in più? In ogni caso porta l’Alto Adige di nuovo un passo di più verso uno statuto prediletto per i suoi prodotti naturali e la sua attenzione verso prodotti d.o.c.